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火锅油烟,迅能无烟火锅结束油烟时代

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火锅油烟,迅能无烟火锅结束油烟时代

吸入油烟对健康人和慢性支气管炎病人肺功能有明显的影响,表明为PEFR、V76、Vso、V25均明显下降,慢性支气管炎组FVC和FEVl也明

显降低,吸入者出现呛咳、胸闷、气短等症状,说明油烟对气道有强的刺激作用,使气道收缩,呼吸阻力增加。对8名逻辑性非吸烟志愿者

短期(1h)接触高浓度烹调油烟后的肺功能进行检测,发现与接触前相比,肺活量明显下降。

脂质过氧化损伤作用

急性、慢性吸入烹调油烟,均可导致大鼠血、肺、和肝组织中MDA含量升高,SOD活性下降。对接触烹调油烟职业人群进行调查,发现其

血浆脂质过氧化物(LPO)含量升高,而血浆VitC、VitE、9-胡萝卜素含量、红细胞SOD活性以及血谷胱苷肽含量较非接触明显降低。表明

烹调油烟不仅可以引起体内脂质过氧化,并可降低抗氧化物质和酶和活性。

致突变性

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